Begin jouw ochtend goed met deze perfecte en gezonde breakfast bowl. Deze collageenrijke breakfast bowl zit boordevol met alle essentiële voedingsstoffen die je nodig hebt om je dag

goed te beginnen. Bovendien voorziet dit recept je lichaam van de vitamines die het nodig heeft om je gezondheid de hele dag te ondersteunen.

Lees verder en ontdek hoe je deze heerlijke collageenrijke breakfast bowl bereidt, evenals de bijbehorende saus met collageenpeptiden van Vital Proteins voor een nog betere smaak en een gezonde boost voor je huid, haar, nagels en gewrichten.

Voordelen van de collageenpeptiden van Vital Proteins

Bij Vital Proteins hebben we een groot assortiment collageensupplementen, maar ons niet-gearomatiseerd collageenpeptidenpoeder is toch echt het meest onmisbare ingrediënt voor het bereiden van collageenrijke maaltijden.

Dit niet-gearomatiseerde collageenpoeder is ongelooflijk veelzijdig en kan aan elk recept worden toegevoegd, zonder dat het de smaak verandert.

De aanbevolen dosis (twee schepjes) bevat 20 g collageen en 18 g eiwitten. Collageen is de lijm die het lichaam bij elkaar houdt en biedt jouw huid, haar, nagels en gewrichten vele gezondheidsvoordelen.

Met dat in gedachten, gaan we nu bekijken hoe je dit collageenrijke ontbijt bereidt:

Recept voor een breakfast bowl met collageen

Porties: 2

Ingrediënten

4 plakken spek
410 in blokjes gesneden muskaatpompoen
2 kleine courgettes of gele pompoenen (in plakjes gesneden)
90g donkere bladgroenten naar keuze
2 gebakken eieren
1 rijpe avocado (gesneden)
Optioneel als toppin koriander of kiemgroenten
2 schepjes Vital Proteins® Collagen Peptides
1-2 tl hete saus
1 limoen, geperst

Method

Meng de collageenpeptiden van Vital Proteins, avocadopuree, hete saus (naar smaak) en het limoensap tot een glad mengsel.
Doe het spek in een grote pan en bak het tot het knapperig is. Laat het spek afkoelen en verkruimel het vervolgens in kleine stukjes.
Voeg de muskaatpompoen toe aan de pan en kook op een matig vuur tot deze zacht is. Voeg de in plakjes gesneden courgette toe en laat verder koken tot de groenten bruin beginnen te worden.
Voeg in dezelfde pan de groenten toe en sauteer totdat ze net beginnen te krimpen.
Roer het verkruimelde spek erdoor en breng op smaak met zout en peper.
Bak in een andere pan de eieren lichtjes op middelhoog vuur.
Zodra de eieren klaar zijn, verdeel je de groenten over twee kommen en voeg je het ei en de plak avocado toe.
Maak het geheel af met een scheutje van de zelfgemaakte collageenrijke saus en garneer met koriander of kiemgroenten.